عين الجمل يفيد مرضى السكرى
يبحث مريض السكري دائماً عن طرق غذائية فعّالة تساعده على إدارة مستويات السكر في الدم. ومن بين الأطعمة المتعددة، أثبت عين الجمل فعاليةً كبيرةً في هذا المجال، ليس فقط لناحية خفض مستوى السكر في الدم، بل الحفاظ على صحة القلب والشرايين أيضاً.
عين الجمل لمريض السكري:
عين الجمل هو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تساعد في الحد من الالتهابات وتعمل على توفير مستوى من الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
غالباً ما يعاني الأشخاص المصابون بالسكري من إرتفاع نسبة الدهون الثلاثية وإنخفاض مستويات HDL أي الكولسترول الجيّد. الأحماض الدهنية أوميغا 3 يمكن أن تساعد في خفض الدهون الثلاثية وترفع HDL، لذلك يساعد تناول الجوز أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3 في الأشخاص المصابين بالسكري في إدارة الأعراض وخفض نسبة السكر في الدم. في الواقع، حتى أن كمية صغيرة نسبياً من عين الجمل يوميا ً (حوالي 56 غراماً) قد ثبت أنه يحسن صحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري وعلى الأخص من خلال تحسين مستويات الكوليسترول.
أثبتت العديد من الدراسات، أن آثار إضافة عين الجمل إلى النظم الغذائية لمرضى السكري أو المعرضين لخطر مرض السكري. وقد وجد الباحثون أن تناول الجوز مرتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب لدى الرجال و النساء و إنخفاض معدل الإصابة بالسكري لدى النساء. وفي المقابل إن خفض تناول الجوز ارتبط مع الإصابة بمرض السكري بنسبة 50 ٪ ومخاطر أمراض القلب بنسبة 30 ٪ في على المدى الطويل.
على الرغم من أن هذه النتائج تزيد من أهمية تناول عين الجمل عند مريض السكري، إلّا أن هذا النوع من المكسرات غني بالسعرات الحرارية. لذا فإن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهذا ما يفرض التقليل من تناول الجوز إلى معدل 56 غراماً في اليوم.
من المهم أيضا تجنب مريض السكري تناول المكسرات الغنية بالملح، ذلك لأن الصوديوم يرفع ضغط الدم. هذا بالإضافة إلى تجنب أنواع الجوز أو المكسرات الأخرى المغطاة بالسكر، الشوكولاتة وغيرها والتي يمكن ان ترفع من نسبة السكر في الدم بشكلٍ قياسي.
