القيمة الغذائية للطماطم وفوائدها

تنتمي الطماطم إلى الفصيلة الباذنجانية، وتنمو في معظم دول العالم طوال فصول السنة؛ حيث تنمو في دورات ومواسم متعاقبة، شجيرات الطماطم صغيرة موسمية، ولها أشكال مختلفة؛ تتفرع سيقانها من الجذع الوتدي الثابت في التربة، أوراقها مفصصة، وأزهارها صفراء صغيرة الحجم، وعند نضجها تصبح حمراء اللون.

فوائد الطماطم :

1- تحافظ على صحة العين، وصحة المعدة، وتساهم في انخفاض ضغط الدم.

2- الوقاية من مرض السكري.

3- تخفف مشاكل الجلد، والتهابات المسالك البولية أيضًا. 

4-  تحسن الهضم، وتحفز الدورة الدموية.

5- تحد من مستويات الكوليسترول، وتحسين توازن السوائل في الجسم. 

6- تحمي الكلى.

7-  إزالة السموم من الجسم.

8- تمنع الشيخوخة المبكرة، والحد من التهابات المفاصل.

9- تساعد على خسارة الوزن.

10- الوقاية من هشاشة العظام.

11- تقلل الإحتقان في الأمراض الصدرية واحتقان القصبة الهوائية.

12- تسهل عملية هضم الطعام والإخراج.

القيمة الغذائية للطماطم :

1-  تحتوي الطماطم على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي أثبتت محاربتها لأشكال مختلفة من السرطان. 

2- الطماطم مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، وتساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تحتوي الطماطم على كمية هائلة من فيتامين A، وفيتامين C وفيتامين k، فضلا عن كميات كبيرة من فيتامين B6.

3- تحتوي الطماطم على حمض الفوليك، والثيامين، وهي أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم والمنجنيز والماغنيسيوم والفوسفور والنحاس. 

4- تحتوي الطماطم على الألياف الغذائية والبروتين، فضلا عن عدد من المركبات العضوية مثل الليكوبين، التي تساهم في الفوائد الصحية العديدة للطماطم.