الألياف وتأثيرها على مرض السكر وضغط الدم
تكون الألياف الطبيعية عبارة عن كربوهيدرات موجودة في الطعام مثل الحبوب الكاملة والفاكهة والخضراوات، التي تتخذ الكثير منالوقت والجهد في عملية الهضم وتحويلها إلى طاقة ينتفع منها الجسم.
بعض من فوائد الألياف:
- تقي من الكثير من الأمراض التي تصيب القلب.
- تقلل من الكوليسترول الضار في الجسم.
- تساعد في عملية نشاط الجسم، تمده بالطاقة اللازمة للحصول على الوزن المثالي.
- ينقص الوزن ويكافح السمنة.
- تخفض من نسبة السكر في الدم.
تنقسم الألياف الطبيعية إلى:
ألياف قابلة للذوبان:
توجد في الأطعمة مثل الفراولة والتفاح والشوفان والمكسرات والشعير وغيرها، فيتحول هؤلاء إلى سائل هلامي في الأمعاء فيعطي الإحساس بالشبع لفترة أطول من خلال إبطاء عملية الهضم، مما يساعد في التقليل من الكوليسترول الضار في الجسم.
ألياف غير قابلة للذوبان:
توجد في الحبوب الكاملة كالخضراوات مثل الجزر والطماطم ويدخل حبوب القمح أيضا فيه، وذلك له التأثير الأكبر على مرض السكري.
