طريقة عمل الكوردون بلو
وصفة رائعة من وصفات الصدور البانيه سيحبها الصغار. يمكن إعدادها لاصطحابها على الشاطيء كوجبة مغذية ورائعة.
المقادير لتكفي 4 - 5 اشخاص :
- كيلو صدور دجاج بانيه
- 1/4 كيلو جبنة رومي شرائح
- 1/4 كيلو بسطرمة
- 3 حبات خيار مخلل مقطع شرائح
- نصف كوب زيت نباتي
- بيضتان
- 1/2 كوب حليب
- كوب دقيق
- كوب بقسماط ناعم
- أعواد خشبية لإغلاق الصدور
- التتبيلة
- ملح وفلفل
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة خل
- ملعقة قرفة مطحونة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير :
- ضعي صدور الدجاج في وعاء للتتبيل، ثم أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون والخل القرفة والبهارات ثم اخلطيها معاً وغطي الوعاء بغطاء بلاستيك
- إحفظي المقدار في البراد لمدة ساعة.
- ضعي الصدور البانيه على لوح التقطيع ثم وزعي الجبنة والبسطرمة ولفي على شكل اسطواني وثبتي بأعواد الأسنان الخشب.
- ضعي قطع الصدور المحشوة في الدقيق ثم البيض الحليب ثم البقسماط الناعم واتركيه خمس دقائق ليتماسك.
- في طاسة القلي ضعي الوحدات في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- رصي الوحدات في طبق فرن ثم رشي الجبنة المبشورة على الوجه واخبزي لمدة 10 دقائق في فرن ساخن على 180 مئوية.
- قدميها ساخنة مع البطاطس المحمرة والأرز الأبيض البسمتي. بالهنا والشفا.
