عمل أصابع اللوز

مقادير العجين :
500جرام من الدقيق. 
200جرام من الزبدة.
ماء .

مقادير الحشوة :
1كيلو جرام  من اللوز.
500جرام من سكر سنيدة .
5بيضات .
ملعقة من الفانيلا السائلة .
طريقة التحضير :
بالنسبة للعجين :
نضيف الزبدة إلى الدقيق نمزج برؤوس الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل .

بعدها نضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين. يغطى بالبلاستيك الغذائي ويترك جانباُ.

طريقة تحضير عجينة اللوز :
يطحن اللوز مع السكر جيداً، نضيف البيض والفانيلا على اللوز.

يخلط الكل ثم يجمع ويشكل حرابل ثم  تقطع .

يبسط العجين جيداً ثم يقطع على شكل دوائر.

توضع قطعة من اللوز في طرف دائرة من العجين نضغط بالأصبع على الطرف الثاني ونقوم بخلق زاوية 

ثم نلف العجين على أصبع اللوز ثم تدهن الأصابع بالبيض .

تزين بحبة من اللوز تغرز جيداً.

في فرن على درجة حرارة 190 تطهى الحلوى لمدة 15 إلى 20 دقيقة، بعد إخراجها مباشرة توضع في العسل لمدة 15 دقيقة.

بعد رفعها من العسل توضع فوق مصفاة لإزالة العسل الزائد ويمكن إضافة ماء الزهر إلى العسل ويمكن الإحتفاظ بالحلوى أكثر من أسبوع .