تعرف على أخطار الطعام المقلي

أوضحت الأبحاث إلى أن الطعام المقلي يزيد من خطر إصابتك بمرض الشريان التاجي، ووفقاً لموقع صحيفة "ديلى ميل" البريطانية.

وصرحت الدراسات أن أكثر من 150 ألف متطوع تناولوا البطاطس المقلية أو الكعك أو حلقات البصل مرة واحدة في الأسبوع ازدادوا من خطر الإصابة بـ مرض الشريان التاجى.

واكتشف العلماء أن خطر الإصابة بالحالة يزداد كلما زادت الأطعمة المقلية التي تتناولها، حيث تم إجراء البحث بواسطة مستشفى VA Boston System System ، الذي تديره وزارة شؤون المحاربين القدامى بالولايات المتحدة.

ويُعتقد أن زيوت عند تسخينها تُطلق الألدهيدات ، وهي مواد كيميائية يمكن أن ترفع من ضغط الدم وتخفض الكولسترول "الجيد، كما أن الأطعمة المقلية تميل إلى أن تكون عالية جدا في السعرات الحرارية والدهون، وبمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.