تعرف على فوائد الترمس تعرف على فوائد الترمس

تعرف على فوائد الترمس

الترمس.

 ينتمي الترمس للبقوليّات، ويُعدّ غذاءً غنياً بالعناصر الغذائيّة؛ إذ يحتوي على الألياف، والبروتينات، ومجموعة من فيتامينات ب ، والعديد من المعادن، كما يُعدّ من أكثر البقوليّات احتواءً على البروتين النباتي، ويُستخدَم الترمس بطُرق عدّة؛ فقد يُؤكَل كما هو، وإن كان طعمه مُرّاً فذلك قد يدلّ على احتوائه على كميات عالية نسبياً من القلويات السامّة، ويمكن التخلّص منها بنقع الترمس في الماء لليلة واحدة، والتخلص من الماء المنقوع لاحقاً، وقد تستدعي الحاجة إلى تغيير الماء مرّةً واحدةً أثناء طبخه، بالإضافة إلى ذلك يمكن تجفيفه ليُستخدَم كبديلٍ عن الطحين، كما يمكن استخدام دقيق الترمس في إعداد قناع للعناية بالبشرة المُتعَبة وإنعاشها، في حين تحتوي بذرة الترمس على زيت بنسبة تقارب 12%، ويُستعمَل هذا في صناعة الصابون، وتجدر الإشارة إلى أنّ زراعة الترمس بدأت منذ آلاف السنين، وقد كانت تُستخدَم بشكل رئيس للحيوانات كغذاء غنيّ بالبروتين منذ عهد الإمبراطوريّة الرومانيّة، وانتشر استهلاكه كغذاء للبشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ومنطقة جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية.
 
 
 
فوائد الترمس .
1_ يحافظ الثيامين الموجود في الترمس على وظائف الجهاز العصبيّ، وهو ضروري لعمليّات استقلاب الكربوهيدرات والدهون، كما أنّ الفولات الموجود فيه يُساعد خلايا الجسم على استقلاب البروتين. 
2_يعزّز الترمس مناعة الجسم؛ لاحتوائه على الزنك المفيد أيضاً للصحة الإنجابيّة، وتنظيم نشاط الجينات.
3_ يقي المنغنيز الموجود في الترمس من الضّرر الناتج عن الجذور الحرّة ، ويعزّز صحّة العظام، ونموّ الغضاريف.
4_ يدعم المغنيسيوم الموجود في الترمس وظائف العضلات، ويحافظ على سلامة العظام.
5_ يساعد النحاس الموجود في الترمس على تقوية الأوعية الدموية، وتعزيز امتصاص الحديد واستخدامه.
6_يحتوي الترمس على مستويات عالية من البروتين الذي يحافظ على وظائف الجهاز المناعي، ويساهم في نموّ الخلايا الجديدة، ودعم ترميم الأنسجة، كما يعزّز البروتين الإحساس بالشبع لفترات طويلة، ويساهم في بناء الكتلة العضليّة، بالإضافة إلى أنّه يسرّع عمليّات الأيض، ممّا يزيد حرق الجسم للدهون، كما يلعب دوراً مهمّاً في إنقاص الوزن.
7_ يحتوي الترمس على كميات جيّدة من الألياف، التي تعزّز صحّة القلب والأوعية الدموية، وتساهم في التحكم بالوزن، وتحسّن حركة الأمعاء، وتقلل مستويات الدهون في الجسم، كما يعزّز الترمس نموّ البكتيريا النافعة في الأمعاء وصحّة وسلامة الجهاز الهضميّ.
8_ يمتلك الترمس خصائص خافضةً لضغط الدم المرتفع.
9_ يساهم في محاربة السُّمنة ومرض السكري؛ حيث يحتوي على نسبة قليلة جداً من النشويات تقارب 1%، وهذا يعدّ أمراً نادر الحدوث بين البقوليات، ويُعدّ غذاءً منخفض المؤشر الجلايسيمي والحِمل الجلايسيمي.
10_ يفيد الترمس المرضى الذين يعانون من حساسية الغلوتين؛ لأنّه خالٍ منه، كما يُعدّ مصدراً جيّداً للأحماض الأمينية الأساسيّة  11_يحتوي على كميات قليلة جداً من مثبطات التربسن، التي توجد في البقوليات الأخرى بكميات أكبر وتتعارض مع عمليّة الهضم.
12_ لا يحتوي الترمس على الكولسترول، بل يحتوي كميّاتٍ كبيرةً من الستيرول النباتي أو الفايتوستيرول، الذي يساهم في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم.
13_ يعدّ الترمس مصدراً غنيّاً بمضادّات الأكسدة.
الحساسية من الترمس.
 قد يؤدّي تناول الترمس إلى حدوث ردّ فعل تحسُّسي عند بعض الأشخاص، مثل غيره من الأغذية الغنيّة بالبروتين، ويُعدّ الأشخاص الذين يعانون من حساسيّة تجاه الفول السوداني أكثر عُرضةً من غيرهم لتُكوّن أجسادُهم ردّ فعل تحسسيّ تجاه الترمس ، وقد يكون التحسّس خطيراً ومُهدِّداً للحياة، لذلك يجدر بالأشخاص الذي يعانون من هذه الحساسية أن يتوخوا الحذر من تناول الترمس أو أيّ منتج يحتوي عليه، وذلك بالتحقّق من الملصق الغذائيّ المُرفَق مع المادّة الغذائيّة، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن لشخص غير مصاب بحساسية تجاه الفول السوداني، أن يكوّن ردّ فعل تحسسيّ تجاه الترمس.
 عادةً ما تكون أعراض الحساسية خفيفةً، إلا أنّ حِدّتها قد تختلف من شخص لآخر، وفيما يأتي ذكر لبعض منها:
1_ الأعراض الخفيفة إلى المتوسّطة.
 تورّم الشفاه والوجه، وتقيؤ، ووخز في الفم، وألم في البطن. 2_الأعراض الأكثر شِدّةً.
 صعوبة في التنفّس، وتورّم في اللسان والحلق، ودوار مستمرّ، وصعوبة في النطق، وبحّة في الصوت، وشحوب في الوجه، وإعياء.

معلومات الكاتب

أضف تعليق

متداولة الان

أضرار إستخدام المسحوق العادى بدلا من الأتوماتيك

أضرار إستخدام المسحوق العادى بدلا من الأتوماتيك

نصائح للعناية بشعرك القصير

نصائح للعناية بشعرك القصير

فوائد اللوز للحامل

فوائد اللوز للحامل

أسباب تغير لون الفضة وكيفية تنظيفها

أسباب تغير لون الفضة وكيفية تنظيفها

بعض أسرار جمال بشرة الكوريات

بعض أسرار جمال بشرة الكوريات

ماسك الأرز لتبيض اليدين ونعومتها

ماسك الأرز لتبيض اليدين ونعومتها

طريقة عمل ‏فريسكا التفاح

طريقة عمل ‏فريسكا التفاح

الفرق بين البادي ميست والبادي سبلاش والبرفيوم

الفرق بين البادي ميست والبادي سبلاش والبرفيوم

السكر لوجه خالي من الجلد الميت

السكر لوجه خالي من الجلد الميت

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج

اختار مرشحك عن دائرة دمياط

الإستفتاءات السابقة

The Orca Group

سعر الدولار