طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
المكونات:
*أربعة أكواب من الدقيق.
*رشة من الملح. نصف كوب من زيت الزيتون.
*ملعقة كبيرة من السكر. كوب واحد من الحليب السائل الدافئ.
*نصف كوب من زيت الزيتون.
*ملعقة كبيرة من الخميرة.
الحشوة:
*كوب من الجبن المبروش.
*ربع كوب من الفطر المقطّع.
*شرائح من الفلفل الحلو.
*القليل من الزعتر.
*أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
*ربع كوب من الزيتون المقطّع.
طريقة التحضير:
نبدأ أولًا بتحضير العجينة، إذّ نذوب ما لدينا من الخميرة مع السكر في المياه الدافئة بمقدار كوب واحد، ونتركها فترة من الزمن إلى أن تتفاعل. نضع الدقيق في وعاء كبير، حيث نضيف إليه الحليب مع الزيت، ونحرك المكونات، ثم نضع كل من السكر، والملح، والخميرة، ونبدأ بعجن هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة من الزمن تقدر بخمس دقائق، نصنع كرة من العجين، ثم نغطيها بقطعة نظيفة من القماش، ونضعها في مكان دافئ من ساعة إلى ساعة ونصف، نبدأ بفرد العجينة في صينية إلى أن تصبح دائرية الشكل، ثم نفرد صلصة البيتزا عليها، ونوزع مكونات الحشوة بشكل متجانس، بعدها نرش كل من الجبن والزعتر، ثم نخبز البيتزا لمدة ثلاثين دقيقة في الفرن، بعد ذلك نُخرجها، ونقدّمها إما ساخنة وإما باردة.
