تعرفي على الطرق الصحية الصحيحة لحفظ اللحوم
ستبدأ بعد أيام تكبيرات عيد الأضحي وستذبح الأضاحي، ولذلك سنعرض لكم الطرق الصحية لحفظ اللحوم:
- لا يتم غسل اللحوم قبل التجميد أبدا، إذ يساعد علي تقليل التلوث البكتيري الذي يتفاعل مع المياه بعد التجميد.
- تغليفها بأكياس مخصصة لحفظ الطعام، وتكون تلك الأكياس سميكة وغير ملونة.
- تفريغ الهواء من الأكياس وتعد تلك الخطوة الأهم للحفظ والتجميد.
- الإبتعاد عن تجميد اللحم "الضأن"، وتأكدي من نزع المحتوى الدهني لأنها قد تنتج عنها رائحة وطعم مختلفين.
- عدم حفظ اللحوم الحمراء مده أطول من 6 أشهر لأنها يمكن أن تسبب بقع حمراء أو سوداء للحوم بعد الطهي.
- الكبدة لا يمكن تجميدها مدة أكثر من 5 أشهر، لأنها قد تجف وينتج عنها حروق التجميد، وتفقد قيمتها الغذائية.
