أسباب تمنعك من تناول البقدونس تحت اللحم المشوي أسباب تمنعك من تناول البقدونس تحت اللحم المشوي

أسباب تمنعك من تناول البقدونس تحت اللحم المشوي

يلجأ بعض الأشخاص إلي وضع البقدونس مع اللحم المشوي، في عيد الأضحى، وذلك لإعطاء الطعام شكلًا مميزًا وعلي الرغم من انتشار هذه العادة ووجود جانب إيجابي لها، لكن قد تكون ضارة في بعض الأحيان.

 

 

وأوضح الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن البقدونس يوضع أسفل اللحم المشوي لامتصاص الدهون الموجودة في اللحم، أثناء الشوي، وتقليل امتصاصها في الجسم بعد تناول الطعام، ويساعد في امتصاص المواد الهيدروكربونية التي تنشأ عند تفاعل الحراره أثناء الشوي وفي الأغلب هي مواد غير صحية، كما ا أنها مهيجة للخلايا السرطانيةوالبقدونس يقلل من مخاطر تلك المواد .

 

وأفاد الدكتور سيد حماد أنه لا يفضل تناول البقدونس الموجود تحت اللحوم المشوية، وذلك للأسباب التالية:

1- لأنه يفقد قيمته.

2- يكون قد امتص الدهون، والأملاح الموجودة في اللحم.

3- يمتص المواد الهيدروكربونية، المهيجة للخلايا السرطانية والضارة بصحة الإنسان.

معلومات الكاتب

أضف تعليق

متداولة الان

اختار مرشحك عن دائرة دمياط

الإستفتاءات السابقة

The Orca Group

سعر الدولار