طريقة عمل المعمول طريقة عمل المعمول

طريقة عمل المعمول

المقادير:

  • نصف كيلو سميد خشن
  • نصف كيلو سميد ناعم
  • 100ج سكر
  • 400 ج سمنة او زبدة ذائبة 
  • 100 ج حليب بودرة
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ربع كوب ماء ورد
  • ربع كوب ماء زهر
  • ماء عادي حسب الحاجة.

 

 

الطريقة :

  • نخلط المواد كلها مع بعضها ونعجنهم جيدًا ثم نضيف الماء بالتدرج حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة نغطيها ونتركها ترتاح ساعتين او اكثر.
  • نحضر الحشوات الجوز او اللوز مخلوطين بالسكر حسب الرغبة مع القليل من ماء الورد. ونبدأ بعمل كريات صغيرة نحشيها ثم نضعها في القالب للحصول على الشكل المطلوب.
  • نضعهم في فرن الفرن في حرارة 200 حوالي ربع ساعة او حتى يأخذوا لون زهري خفيف.
  • نسحب الصينية من الفرن ونرش فوقها فورا السكر البودرة بواسطة المصفاة.

الحشوات :

حشوة الجوز : 

  • 500 ج جوز مطحون خشن او مدقوق بالهاون
  • 1/4 كوب
  • 4 ملعقة كبيرة ماء الزهر او ورد

حشوة التمر :

  • 1 كيلو تمر مطحون
  • 1/4 كوب زيت نباتي او سمنة ذائبة 
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 
  • ممكن اضافة كوب برش جوز الهند يعطي نكهة رائعة

حشوة الفستق:

  • 500 ج فستق حلبي مطحون بالمكنة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة 
  • 1/4 كوب قطر 
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

أضف تعليق

متداولة الان

اختار مرشحك عن دائرة دمياط

الإستفتاءات السابقة

The Orca Group

سعر الدولار