كيفية تخزين الطماطم في الفريزر كيفية تخزين في الفريزر

كيفية تخزين في الفريزر

ينبغي اختيار الناضجة والصلبة قبل تجميدها لحفظها, إذ يتم فرز الطماطم، والتخلص من التالفِ منها، ثم غسلها جيدًا قبل تقطيعها، ويتم غسل كل حبة طماطم بالماء وفرك سطحها، ومن ثم تجفيفها بمنشفة ورقية، وقطع جذعها، والمنطقة المحيطة بها بعد الغسل.

 

 

 




 لا ينصح بغسل الطماطم في حوض مملوء بالماء, إذ يمكن أن يمتص جذع الفاكهة المياه الملوثة، ولا ينصح أيضًا باستخدام الصابون، أو المنظفات عند غسل الفواكه والخضروات، لأنها يمكن أن تمتص بقايا المنظفات.

لتجميد كمية قليلة من الطماطم يتم فرد حبات الطماطم في طبقة واحدة في كيس بلاستيكي للتفريز، ومحاولة تفريغ الهواء  منه قدر الإمكان، ثم إغلاق الكيس ووضعه في الثلاجة، وضبط موقعه بحيث لا تهرس الطماطم بعضها، وإنما تكون في طبقة واحدة.

 ولتجميد كمية كبيرة من الطماطم لا يفضل تجميدها بطريقة كيس التفريز، وذلك لأن الطماطم في المنتصف، لن تجمد بنفس سرعة تلك الموجودة على الأطراف، فكلما كانت سرعة تجمد الأشياء أكثر كان ذلك أفضل، ولضمان تجميد الطماطم بأسرع ما يمكن وبالتساوي بقدر الإمكان، يتم وضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز داخل الثلاجة لبضع ساعات لتجميدها، وبعد ذلك تتقل إلى أكياس.

أضف تعليق

متداولة الان

اختار مرشحك عن دائرة دمياط

الإستفتاءات السابقة

The Orca Group

سعر الدولار