طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف
المقادير:
*600 جرام من قمر الدين الشرائح المُجّففة.
*2 كوب من السكر.
*6 أكواب من الماء.
*ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
*ملعقة كبيرة من ماء الورد.
*4 أكواب من الثلج.
طريقة التحضير:
أولًا: قطّعي قمر الدين إلى شرائح ذات حجم متوسط، ثم ضعي في وعاء نصف حجم الماء، وأضيفي له شرائح قمر الدين والسكر.
ثانيًا: ضعي الوعاء على نار ذات حرارة هادئة، وحرّكي المقادير باستمرار من فترة لأخرى إلى أن تذوب تمامًا، ثمّ ضعي الوعاء جانبًا إلى أن يبرد.
ثالثًا: أضيفي إلى خليط قمرالدين الكمية المتبقيّة من الماء، ثم ضعي معها ماء الزهر وماء الورد وحرّكي بشكلٍ جيّد، ويفضل خلطها بالخلاط للحصول على خليط أكثر تجانسًا.
رابعًا: كسّري مكعّبات الثّلج وضعيها في الأكواب المُخصّصة لتقديم قمر الدين، ثمّ صُبّي فيها العصير وقدّمه.
