كيفية إعداد مخلل الخيار
المقادير:
*5 أكواب من الماء المغلي.
*كيلو جرام من الخيار الصغير.
*حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
*كوب من الخل الأبيض.
*5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
*5 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
أولًا: اصنعي شقوقًا في حبات الخيار، ثمّ ضعيها متراصة في برطمان مناسب لكمية الخيار حتى تملأه، ثمّ أضيفي إليه الفلفل والثوم.
ثانيًا: أضيفي إلى الماء كلاً من: الخل والملح، وقلّبيهم جيدًا للتأكد من ذوبان الملح، ثمّ اسكبي الخليط على الخيار وتأكدي من إغلاق البرطمان جيدًا.
ثالثًا: ضعي البرطمان لمدّة من أسبوعين إلى ثلاثة في مكان جاف وبارد حتى يتخلل الخيار، ثمّ قدميه.
