على الطريقة المصرية.. مخلل الباذنجان على الطريقة المصرية.. مخلل الباذنجان

على الطريقة المصرية.. مخلل الباذنجان

المقادير:

*نصف كيلو باذنجان أسود مسلوق.

*4 حبات فلفل رومي مقطع.

*12 فص ثوم.

*حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.

*فلفل حار حسب الرغبة.

*نصف كوب من خل.

*ربع كوب عصير ليمون طازج.

*ربع كوب زيت عباد الشمس.

*ملعقة كبيرة كمون.

*ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

أولًا: اسلقي الباذنجان في ماء مغلي مع قليل من الخل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.

ثانيُا: افتحي حبات الباذنجان بشكل طولي باستخدام السكين، ثم اخلطي الثوم، والفلفل الرومي والفلفل الحار، والزيت، والليمون، والخل، والكمون، والطماطم، والملح.

ثالثًا: احشي حبات الباذنجان بهذه الحشوة، واحفظيه في علبة داخل الثلاجة، وعند التقديم يمكني عصر الليمون مرة أخرى.

أضف تعليق

متداولة الان

اختار مرشحك عن دائرة دمياط

الإستفتاءات السابقة

The Orca Group

سعر الدولار