طريقة عمل حشوة التورتيلا
المكونات
*نصف كيلو من صدور الدجاج.
*حبة من الفلافلة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
*ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز.
*ملعقتان صغيرتان من الخردل.
*ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الدجاج بداخل مقلاة، ونضيف إليها الفلافلة والمايونيز والملح والخردل، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد. نفرد خبز التورتيلا على سطح مستوٍ، وندهنه بالقليل من المايونيز، نوزع حشوة الدجاج بشكل متساوٍ على كافة رقاقات الخبز، ثم نلفها بشكل دائري، ونقطع ساندويش التورتيلا إلى نصفين، ونقطع كل قسم إلى عدة أقسام. نضع التورتيلا في صحن لائق للتقديم، ونضع بجانبه المايونيز والشطة، بالإضافة إلى مجموعة متنوّعة من المخلالات، وأنواع مختلفة من السلطات، ملاحظة يجب أن يكون خبز التورتيلا رفيعًا بشكلٍ كبير، حتى نستطيع أن نلف جيدًا، ويجب تجنّب وضع الخميرة عليه حتى لا ينتفخ ويصبح سميكًا، وتجنّب الإكثار من وضع الملح، حتى لا يفسد طعم الخبز، بالإضافة إلى أنه يمكن استبدال حشوة الدجاج بحشوة اللحمة أو الخضروات، ويمكن تحضير حلى منه عن طريق حشوه بالشوكولاتة.
