عمل فطائر اللحمة المفرومة
المكونات:
*ثلاثة أكواب من الدقيق.
*ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
*ثلثا الكوب من حليب البودرة.
*ثلث الكوب من الزيت.
*رشة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر.
*ثلاثة أرباع الكوب من الماء للعجن.
الحشوة:
* ربع كيلوجرام من اللحمة المفرومة ناعمًا.
*بصلة متوسطة الحجم ومفرومة فرمًا ناعمًا.
*حبتان من الطماطم مفرومتان فرمًا ناعمًا.
*قرن من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
*ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
*رشة من الملح.
*ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
طريقة التحضير: نضع الطحين، وملعقة كبيرة من الخميرة، وملعقة سكّر كبيرة، وثلث كوب حليب بودرة، ونخلط جيدًا. نضع ثلث كوب الزيت ورشة الملح فوق الطحين، ونعجن بالماء حتى تُصبح العجينة جاهزةً، ونتركها تتخمر. نضع اللّحمة، ونَضع عليها البصل المفروم ناعماً، ونخلط بشكلٍ جيد. نَضع حبة البندورة المفرومة ناعمًا والفلفل الأخضر، ونتبلها مع بعضها، ونُضيف البهارات والصنوبر حسب الرغبة، ونخلط المكونات مع بعضها، نُقطّع الخميرة بعد أن تتخمر على شكل كرات، ونتركها بعد تقطيعها لتتخمر مرة أخرى. نرق العجينة ونحشوها باللّحمة، ونُشكلها على شكل مثلثات، ثم نضعها في الصينية بعد دهنها بالزيت وإدخالها إلى الفرن ونتركها لتُخبز، نُخرجها من الفرن، ونضعها في طبق التقديم ونُقدمها إلى جانب اللّبن والسلطة.
