طريقة عمل دونات بالسكر الناعم
المقادير:
* 5 أكواب من الطحين.
* أصبع من الزبدة.
* ملعقة كبيرة من الخميرة.
* ربع ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف كوب من السكر.
* كوب ونصف من الحليب السائل الفاتر.
* بيضتان.
طريقة التحضير:
أولًا: فعّلي الخميرة بوضعها بالحليب الدافئ مع السكر، ثمّ ضعي الخميرة جانبًا حتى تتفعّل وذلك من خلال تكوّن طبقة ذات رغوة ورائحة الخميرة النّفاثة.
ثانيًا: اخلطي الطحين مع الملح، ومن ثم أضيفي إليه الزبدة المذابة وافركيهم جيدًا.
ثالثًا: اعملي حفرة في وسط الطحين وضعي فيها الخميرة والبيض، ثمّ اعجني جميع المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
رابعًا: ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر، حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
خامسًا: عندما تتخمّر العجينة ويتضاعف حجمها فإنها ستصبح جاهزة للاستعمال، فعندها عليكِ القيام بتقطيعها إلى 15 بنفس السمك تقريبًا، مع إعطائها شكل الكرة وضعيها بعد ذلك على صينيّة مدهونة بالزبدة، واتركيها إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها مرة ثانية.
سادسًا: يمكنكي قليها كما هي، أو تتفريغ وسطها باستخدام مِقصّ صغير.
سابعًا: اقليها بالزيت على نار متوسطة واستمري بالتقليب إلى أن تتلون من الجهتين، وبعد أن تبرد احشي الدونات بأي شيء ترغبين به؛ ثم رشي على وجهها السكر الناعم الّلذيذ.
