طريقة عمل كفتة اللحم
المكونات:
*كيلوجرام من اللحم المفروم مع كمية من الدهن.
*ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
*بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
*ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
*ضمة من البقدونس المفروم.
*رشة من الكمون.
*رشة من الفلفل الأسود المَطحون.
*ملح حَسب الرغبة.
*الصلصة:
بصلة مَفرومة فَرمًا ناعمًا.
*ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
*فصان من الثوم مهروسان.
*أربع حبّات من الطماطم.
*مُكعب ماجي.
*ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
* رشة من الكمون.
*رشة من الفلفل الأسود.
*رشة من الملح.
طريقة التحضير: أحضري جميع مكونات كفتة اللحم السابقة، واعجنيها مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. كوري الكفتة إلى دَوائر أو أصابع. ضعي كُرات الكفتة التي حصلتِ عليها في صينية مُناسبة، أدخلي صينية الكفتة إلى الفرن من الأعلى والأسفل لمدة خمس عشرة دقيقة، حضري مكونات الصوص، وحمري البصل والثوم إلى أن يتغير لون البصل، أضيفي بعد ذلك الطّماطم والصلصة وباقي المكونات إلى أن تَتجانس الخَلطة جيدًا اتركي الخَلطة على نارٍ هادِئة لمدة خمس دقائق، بعد أن تنتهي من عمل الكفتة غمسيها بالصوص الذي أعددتيه، ثم اتركيها على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، زيني الكفتة بالبقدونس، قدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز.
