كيفية عمل الفطير المشلتت
المقادير:
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- كوبين سمنة
- نصف كوب زيت
- ماء حسب الحاجة
طريقة تحضير:
- نحضر وعاء للعجن ونضع فيه الدقيق والملح، ثم نضيف إليهم الماء بالتدريج.
- نقوم بعجن الدقيق أثناء وضع الماء حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي وعاء العجين بورق النايلون ونتركه بعيدًا إلى أن ترتاح العجينة.
- نضع وعاء أخر على النار به الزيت مع السمنة،ونتركه قليلًا حتى يصبح دافئ، ثم نرفعه من على النار.
- نضع بعض هذه السمنة على سطح مستوي، ثم نقوم بفرد العجينة عليها بعد تقطيعها إلى كرات، نقوم بفردها بشكل جيدا بحيث لا يبقى مجال لفردها.
- ندهن العجينة مرة أخرى بعد فردها، ثم نقوم بتطبيق الأطراق على بعضها، ثم ندهنها مرة أخرى ونطبق الأطراف؛ وهكذا إلى أن تتشكل لدينا كرة من العجين.
- ندهن صينية الفرن ببعض الزيت، ثم نضع بها هذه العجينة ونتركها قليلاً لترتاح.
