طريقة عمل فاصولياء خضراء باللحمة
المكونات:
*كيلوجرامان من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
*نصف كيلوجرام من مكعبات اللحمة.
*ملعقتان كبيرتان من السمن.
*كيلوجرامان من الطماطم.
*رأس من الثوم.
*ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
*ملعقتان كبيرتان ونصف من الملح.
*أربع ملاعق صغيرة من البهار المشكل.
*كوب من الماء.
*نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
*ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
طريقة التحضير: نسخن السمنة في وعاء على نار متوسطة، ونقلي فيها مكعبات اللحم، نتبل اللحمة بعد نضوجها تمامًا بالبهار والقرفة، نضيف الكزبرة المطحونة، وفصوص الثوم المهروسة إلى المكونات السابقة مع التحريك المستمر، نضيف قطع الفاصوليا إلى الخليط السابق، ونستمر في التحريك لمدة عشرين دقيقة حتى يتغير لونها، نفرم خمس حبات من الطماطم المقشرة إلى مربعات صغيرة، نخلط باقي كميّة الطماطم بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير ناعم، نضيف قطع الطماطم وعصيرها، ومعجون الطماطم إلى اللحم والفاصولياء مع التحريك لمدة ربع ساعة، نسكب الفاصولياء في طبق، ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز والمخللات.
