طريقة شوي الكباب في المنزل
المكونات:
*كيلو من اللحم المفروم.
*بصلتان كبيرتان.
*حبتان من البطاطا المقطّعة إلى دوائر.
*حبتان من الطماطم المقطّعة إلى دوائر.
*ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع.
*ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
*كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
*ملعقة كبيرة من الملح.
*ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
*ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التحضير: نبدأ بوضع اللحم المفروم في محضرة الطعام، ونضيف له البصل بعد تقطيعه إلى قطعٍ كبيرة، نضيف البقدونس والملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونتابع الخلط حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض. نخرج اللحم من مُحضّرة الطعام، ونضعه في طبق واسع، ثمّ نقوم بتشكيله إلى أصابع طويلة الحجم أو إلى كرات متوسطة. نضع البطاطا المُقطّعة والطماطم في طبقٍ واسع، ونضيف ملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، والبهارات، ثم نضع الكباب في الصينية المراد الخبز بها، ثمّ نوزّع فوقه الخضار التي قمنا بتتبيلها، ونضيف له نصف كوب من الماء تقريباً، وملعقةً صغيرة من الزيت النباتي. ندخل صينيّة الكباب في الفرن لمدّة ساعة تقريباً أو حتى ينضج، ثمّ نُحمّر وجهها حتى يأخذ اللون الذهبي. نخرج صينية الكباب من الفرن ونقدمها ساخنةً. يمكن تقديم صينية الكباب مع طبق من الأرز، وطبقٍ من اللبن والزيتون، ورغيفٍ من الخبز العربي.
