طريقة عمل المسقعة بالباذنجان طريقة عمل المسقعة بالباذنجان

طريقة عمل المسقعة بالباذنجان

 المقادير:

* كيلو ونصف من الباذنجان الرومي.

* حبتان من الفلفل الحار.

* ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة.

* كيلوجرام من .

* 3 حبّات من البطاطس كبيرة الحجم.

*فصّان من الثوم.

* ملعقة كبيرة من الخل.

* رشّة من الملح.

* رشّة من الفلفل الاسود.

* رشّة من البابريكا.

* بصلة صغيرة.

 

 

 

طريقة التحضير:

أولًا: نقشّر البطاطا ونقطّعها إلى شرائح في شكل أصابع ويتمّ قليها في ، ثمّ نخرجها ونجهّز الباذنجان بغسله وتقطيعه وتركه في الماء مع الملح لفترة من الوقت، ثمّ تقلى في الزيت.

ثانيًا: نقطع الفلفل إلى شرائح ثم يقلي في الزيت، ثمّ نفرم الثوم بعد تقشيره ونقطع الطماطم إلى شرائح أو من الممكن عصر الطماطم، لتستعمل كعصير سائل، ثمّ نضع الثوم في الزيت المغلي ويقلب جيدًا ليصبح لونه مائلًا للون الأصفر ويوضع عليه عصير الطماطم وإضافة التوابل.

ثالثًا: نترك المزيج قليلًا على النار وتضاف إليه شرائح الباذنجان، وشرائح البطاطس، والفلفل ومن الممكن إضافة شرائح بصل -حسب الرغبة-.

رابعًا: يمكنك وضع المزيج في الفرن قليلًا حتّى تتسبك المقادير مع بعضها البعض، ويفضّل تناولها من الأرز الأبيض.

السابق طريقة عمل البليلة السورية
التالى طريقة عمل كفتة الحاتي

مواضيع متعلقة

طريقة عمل شوربة الطماطم

طريقة عمل شوربة الطماطم

طريقة عمل قوانص الدجاج بالطماطم

طريقة عمل قوانص الدجاج بالطماطم

أضف تعليق

The Orca Group

سعر الدولار