تعرفي علي أضرار زيت الزيتون في بعض الحالات تعرفي علي أضرار زيت الزيتون في بعض الحالات

تعرفي علي أضرار زيت الزيتون في بعض الحالات

يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيتون الغذائية الصحية التي ينصح بإدخالها في معظم الأطعمة لتمد الجسم بفوائده العديدة، لكن يمنع استخدامه بطرق معينة لأنه يشكل ضررا على الصحة حين ذلك.

 

 

وتقول أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية رقية حسن، أنه من المعروف أن زيت الزيتون له سبع درجات وتتراوح فيما بينها في درجه التدخين الخاصة بكل نوع والذي يبدأ عندها في الانحلال.

وتعتبر الدرجة المثالية لاحتراق زيت الزيتون البكر 190 درجه مئوية، والمكرر فتصل إلى 209 درجة مئوية، لذا فان استخدام زيت الزيتون البكر في التسخين الشديد غير مناسب واستعماله لأكثر من مرة في «التشويح» والقلي يفقده نكهته وجزء من مضادات الأكسدة المهمة فضلا عن إطلاقه مواد ضاره، والأنسب منه في هذه الحالة هو زيت الزيتون المكرر.

أما الحالة التي لا يجوز فيها استخدام زيت الزيتون هي الشواء الذي يستمر فتره طويلة وقد تلامس السنة اللهب الطعام، فهنا حتما زيت الزيتون سيتعرض للاحتراق وينتج مواد ضاره علي الصحة.

ولهذا فإن بعض الشركات طورت نوع من زيت الزيتون مناسب للشواء بنزع بعض المواد لرفع درجه التدخين الخاصة به  ويكون مكتوب عليه ملائم للشواء.

أضف تعليق

متداولة الان

أضرار إستخدام المسحوق العادى بدلا من الأتوماتيك

أضرار إستخدام المسحوق العادى بدلا من الأتوماتيك

أعراض مرض السكر وعلاجه

أعراض مرض السكر وعلاجه

أسباب تغير لون الفضة وكيفية تنظيفها

أسباب تغير لون الفضة وكيفية تنظيفها

تعرفي على كيفية حساب عمر العظام

تعرفي على كيفية حساب عمر العظام

كيفية استعمال عشب الجنبة

كيفية استعمال عشب الجنبة

طريقة عمل ‏فريسكا التفاح

طريقة عمل ‏فريسكا التفاح

فوائد القرفه والقرنفل فى تطويل الشعر

فوائد القرفه والقرنفل فى تطويل الشعر

الفرق بين البادي ميست والبادي سبلاش والبرفيوم

الفرق بين البادي ميست والبادي سبلاش والبرفيوم

وصفات صفار البيض للبشرة الجافة

وصفات صفار البيض للبشرة الجافة

ماسك الشاي الأخضر و النعناع

ماسك الشاي الأخضر و النعناع

اختار مرشحك عن دائرة دمياط

الإستفتاءات السابقة

The Orca Group

سعر الدولار