طريقة تحضير البشاميل

العديد من النساء نستغنى عن بشاميل الجاهزة وتفضل تحضرها بالبيت لذلك نقدم لكم طريقة عمل البشاميل

طريقة تحضير البشاميل:

 
في البداية،وضع الزيت والسمن أو الزبدة على النار
بعد أن يسخن الزيت ويمتزج مع السمن قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط
أستمري بتقليب الدقيقي حتى يمتزج مع السمن و يميل لونة إلى البني الفاتح أو الأصفر الفاتح جدا بدرجة بسيطة لا تتركية ابداً حتى يغمق لونة

قومي الأن بتهدئة النار وجعلها على أقل شعلة ممكنة و أرفعي الحلة من على النار دقيقة حتى تقل سخونيتها قليلاً ” هذه الخطوة هامة حتي لا تعجن الخليط جدا عند إضافة اللبن أو المرقة له “
الان ضيفي اللبن ببُطئ أي ربع كوب حليب وقلبي جيدا بمضرب يدوي أو ملعقة كبيرة الأكثر راحة لكي وبعد ان يمتزج الخليط ويصبح سميك كرري هذه الخطوة و إضيفي المزيد من اللبن وهكذا كلما أصبح الخليط سمك ضيفي المزيد من الحليب

قومي بأضافة الملح والفلفل الأسمر
وقومي بتمرير الملعقة في الخليط إذا وجدتي أن الخليط يأخذ بعض الوقت حتى يملئ الفراغ في الحلة الذي قومتي بعمله بالملعقة  فهكذا أصبح الخليط جاهز
كل الخطوات السابقة لا تنسي أن تكون النار هادئة على أقل شعلة حتى أتمام قوام البشامل بشكل صحيح

 
دعي الخليط يغلي مرة واحدة وتأكدي من أنه بعد الغلى مازال القوام غير متماسك وهكذا يكون البشاميل جاهز