تعرف علي الفوائد الصحية لثمرة البنجر
يعتبر البنجر أو الشمندر من الخضراوات الموسمية التى يتنوع استخدامها فى السلطات والشوربات والمخللات وتستخدم أيضا كعامل تلوين طبيعى لبعض الاطعمة.
البنجر منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوى كوب واحد (136 جراما) من الشمندر الخام على 58 سعرا حراريا ومع ذلك، فإن البنجر يحتوى على أعلى نسبة من السكر من جميع الخضروات ونسبة عالية نسبيا من الكربوهيدرات.
البنجر غنى بمضادات الأكسدة، كما أن لديه خصائص قوية مضادة للالتهابات.، بالإضافة إلى عدد من المركبات الكيميائية النباتية مثل الأنثوسيانين، الكاروتينات، اللوتين، الزياكسانثين، الجلايسين، والبيتين. بجانب أنها مصدرا كبيرا من الألياف الغذائية، فهى أيضا منخفضة فى الدهون والكولسترول.
و يعمل تناول البنجر بانتظام على تحسين عدد من وظائف الجسم أهمها، خفض ضغط الدم، وتحسين الهضم، ومنع السرطان.
وأثبتت الأبحاث الطبية أيضا وفقا لتقرير موقع " organicfacts" أنها تساعد فى علاج الضمور البقعى، وتحسين الدورة الدموية، والعناية بالبشرة، ومنع إعتام عدسة العين، وتعزيز جهاز المناعة، ومعالجة مشاكل الجهاز التنفسى.
و يساعد أكسيد النيتريك الذى يحتوى عليها البنجر فى الاسترخاء وتوسيع الأوعية الدموية ، وبالتالي خفض ضغط الدم ومنع ارتفاعه، فيعمل كوبًا يوميًا من عصير البنجر على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يعمل مركب البيتين الموجود فى البنجر على خفض مستويات الهموسيستين فى الجسم، المستويات العالية من الهموسيستين يمكن أن تسبب مشاكل فى القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
يساعد البنجر على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية عن طريق زيادة مستوى الكولسترول الجيد وبالتالى، فإن تناول البنجر يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين
