تعرف على طريقة عمل لقمة القاضي

تعد لقمة القاضي " الزلابية " من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها علي المائدة الرمضانية ، و تتميز بطعمها اللذيذ المقرمش و سهولة التحضير .

المقادير :

2 كوب دقيق 

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة نشا

1  ملعقة كبيرة خميرة فورية

رشة ملح

 كوب و نصف ماء دافئ

طريقة التحضير : 

فالخلاط نضع المكونات و نخلطهم سوياً ، و من ثم نضع الماء تتدريجياً أثناء الخلط .

نسكب العجين في وعاء عميق و يتم تغطيته و نتركه ساعة حتي يتخمر و بتضاعف حجم العجين .

بعد ساعة نأخد العجين و نشكلها علي شكل كرات صغيرة في مقلاة بها زيت غزير و ساخن نضع العجين حتي يصبح لونها ذهبي .

ملحوظة " بعد وضع العجين بالزيت الساخن يجب خفض درجة الحرارة لتصبح العجين مقرمشة من الخارج و هشة من الداخل " 

بعد أن تتشكل باللون الذهبي نخرجها فوراً من الزيت و نضعها في سكر بودرة أو العسل حسب الرغبة " للتزيين "