طريقة عمل أصابع زينب بالشومر
الحلويات تعتبر هى شئ أساسى على مائدة الإفطار وتعتبر أصابع زينب من الحلويات الشرقية وذات طعم مميز
المكوّنات
كوب من الدقيق.
نصف كوب من السميد الناعم.
ربع كوب من السمن.
ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم.
ملعقة صغيرة من الشومر الناعم.
حبتان من المستكة المطحونة.
ملعقة صغيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من القزحة.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من حليب البودرة. زيت للقلي.
قطر جاهز، ثقيل وبارد.
طريقة التحضير
فى وعاء ضعى الدقيق، والسميد، والسمن، واليانسون، والشومر، والمستكة، والسمسم، والقزحة، والخميرة، والحليب البودرة.
سكب الماء تدريجياً بحسب الحاجة باستمرار للحصول على عجينة طريّة.
ترك العجينة جانباً حنى تختمر مدّة ساعة.
تكوير العجينة إلى قطع صغيرة بمقدار ملعقة صغيرة، ثم تمريرها على المصفاة للحصول على شكل أصابع زينب.
تسخين كمية من الزيت وتركه حتى يسخن قليلاً.
قلي قطع أصابع زينب حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم إخراجها من الزيت ووضعها فوراً في القطر البارد.