طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند
حلويّاتُ أصابعِ زينبَ مِنْ أكثرِ الحلويّاتِ الشرقيَّةِ المعروفةِ؛ فهيَ ذاتُ طعمٍ مُميَّزٍ ومذاقٍ حُلوٍ رائعٍ
المكوّنات:
كوب من السميد الناعم.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
رشّة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كوب من القطر.
جوز الهند للتزيين.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
خلط السميد مع الدقيق ثمَّ نضيف رشة الملح في وعاء، ثمّ فركهم بزيت الذرة حتى تتغطى كلّ كمية السميد والدقيق بالزيت جيداً.
تذويب السكر والخميرة وماء الورد في وعاء مع الماء الدافئ جداً وتقليب المكوّنات مع بعضها
إضافة مزيج السكر فوق السميد والعجن قليلاً حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
تغطية العجينة بكيس بلاستيكي وتركها جانباً لمدّة ساعتين تقريباً.
تقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة، ثمّ تمريرها على ورقة كرتون مخططّة، أو مصفاة طعام ذات ثقوب.
بعد تشكيل العجينة، قلي الأصابع بزيت غير ساخن كثيراً، حتى تتحمر.
إخراج الأصابع من الزيت ثمّ غمسها في القطر.
تصفيتها ورشّها بجوز الهند وتقديمها مباشرة.
