طريقة عمل نجتس الدجاج
تنتشر مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم، وتُحضّر هذه المطاعم أنواع متعدّدة من الوجبات التي يُحذّر منها الأطباء بسبب احتوائها على كمّيات كبيرة من السعرات الحرارية لذا نقدم لكم طريقة عمل نجتس الدجاج بطريقة صحية
المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج (مفرومة ناعمة في مفرمة اللحمة)
حبّتان صغيرتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
بيضتان متوسّطتا الحجم.
مقدار من الدقيق لتغليف النجتس.
مقدار من البقسماط.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
نضع فى وعاء الدجاج المفروم ونضيف جميع البهارات والثوم المهروس ونعجنها حتى تتوزّع البهارات.
نضع البطاطا المهروسة للنجتس ونقلّبها جيّداً.
نغلّف صينيّة واسعة بالنايلون ونسكب خليط الدجاج فوق النايلون ونساوي سطحه كي يصبح مرتّباً.
ثمّ نضع الصينيّة في الفريزر حتى تجمد النجتس لمدة ساعة على الأقل.
نخرج الدجاج من الفريزر ونقطّعه تقسيمه لمربّعات صغيرة أو استخدام القطّاعة الدائريّة لتشكيله.
نضع الطحين في طبق واسع، ونضع البيض المخفوق في طبق آخر وكذلك البقسماط.
نغلّف النجتس أولاً بالطحين جيّداً ثمّ نغمسه بالبيض ثمّ أخيراً نغلّف القطع بالبقسماط.
نسخّن الزيت في مقلاة ونقلي حبّات النجتس حتى تتحّر ونقدّمها مع البطاطا المقلية.
