طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة و الماشروم طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة و الماشروم

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة و الماشروم

المقادير:

300 جرام من اللازانيا

مقادير اللحمة:

نصف كيلو من اللحم المفروم.

 ملعقتان كبيرة من .

بصلة مفرومة.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

2معلقة صغيرة من الملح.

 كوب من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 كوب من الريحان الأخضر المفروم.

 

مقادير الماشروم:

ربع كيلو من الماشروم

2 معلقة كبيرة من الزبدة

 

مكونات الباشميل:

نصف كوب من الدقيق.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

 ستة أكواب من اللبن.

كوب من جبن الشيدر المبروش.

ربع كوب من جبن البارميزان المبروش.

عدد2 ورق غار.

كوب من جبن الموزاريلا المبروش.

 

طريقة التحضير:

نضع الزيت داخل مقلاه متوسطة الحجم على نار حرارتها متوسطة ليسخن الزيت.

 

نضيف اللحم ونقلب حتى  تأخذ اللون البني.

 

ثم نضيف البصل، الثوم، الفلفل والملح ونكرر تقليب اللحم حتى يلين البصل.

 

نضع  الماء والريحان على اللحم  ونتركه لمدة خمس دقائق حتى ينضج.

 

 في مقلاة اخرى نضع الزبدة في مقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى تذوبثم نضع المشروم، ونقلبه حتى يلين وتركه جانباً.

 

وضع الدقيق والزبدة في قدر قاعدته سميكة ومتوسط الحجم ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة.

 

 نقلب الدقيق يتحمص يخروج رائحته ثمّ إضافة الحليب وإبعاد الملعقة.

 

 نقلب الحليب باستخدام مضرب يدوي حتى غليانه وتكون بشاميل خفيف القوام. تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٧٠ مئوية.

 

نحضر طبق فرن مناسب للتقديم ونوزع القليل من البشاميل في قاع الطبق ثمّ توزيع عدة شرائح من اللازانيا لتغطية القاع.

 

ثم نوزع القليل من المرق واللحم وتوزيع القليل من خليط المشروم وثم نضع القليل من جبن البارميزان وجبن الموزريلا وجبن الشيدر فوقها.

نوزع بعض من البشاميل ثم نضع شرائح من اللازانيا ونكرر الخطوة حتى الانتهاء بطبقة من البشاميل ونضع كمية جيدة من الجبن على الوجه.

ونضع اللازانيا داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

 

نخرج  اللازانيا من الفرن ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر.

 

 

 

السابق بيتى فور العيد كالمحلات وأفضل منه
التالى طريقة تحضير صدور الفراخ بالزبدة و الثوم

معلومات الكاتب

أضف تعليق

The Orca Group

سعر الدولار